素食肉味精膏

产品形态： 膏状

基于油脂微乳化包埋技术，负载水溶性及脂溶性风味分子。实现风味在加工中的阶梯式释放。
 

应用效果： 为高温酱料体系提供稳定的肉味香气支撑，改善植物基产品后味单薄缺陷。
优化素食膏状调味体系的风味释放动力学。

• 素食火锅底料基质

• 植物蛋白酱汁增厚

• 灭菌罐头风味锁定