素肉香精粉

产品形态： 粉末

通过微胶囊包埋技术负载挥发性肉味物质，缓释浓郁类肉香气。粉体流动性佳，易分散于植物蛋白基质。
 

应用效果： 为素肉饼、肉松等干燥制品提供持续风味释放，改善低水分环境下的香气衰减。
突破植物蛋白制品加工中的风味保持瓶颈。

• 挤压植物蛋白风味强化

• 素食肉干制品风味定香

• 膨化食品表面调味